2007/Feb/10

เป็นเคลื่อนไหวนะ >>คลิ๊กที่รูป

เอาไปใช้ตามสบายนะค่ะ

2007/Feb/05

หมูทอดกระเทียม (แบบง่ายๆนะ)

เตรียมเครื่องก่อน

เนื้อหมู (สันนอก)

กระเทียม พริกไทย(สด) รากผักชี

น้ำมัน

เกลือ ซีอิ้วขาว

<อาจใส่ แป้งมัน ถ้าอยากให้เนื้อหมู กรอบๆนิดหน่อย>

ลงมือทำ

1.หั่นเนื่อหมู เป็นชิ้น พอดีๆ คำ

2.นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี มาตำรวมกันให้ละเอียด

3.นำไปหมักทิ้งไว้กับเนื้อหมู ใส่เกลือ ซีอิ้วขาวนิดหน่อย(ข้ามคืนได้ ยิ่งดี)

>> ถ้าอยากได้กรอบๆ ก้อใส่แป้งมันหมักไปด้วยเลย นิดเดียวพอ

~~~หลังจากหมักทิ้งไว้~~~

มาทอดกินกันดีก่า !!!

4.ทอดกระเทียม ไว้โรยหน้าก่อน>> กระเทียมทุบหยาบๆ เอาเปลือกด้วยนะ ทอดกรอบๆ

5.ทอดหมู ..ใส่นำมัน รอ จนร้อน เอาหมูลงไปทอด ค่อยๆ กลับด้าน(คน)ช้าๆ จนสุกทั่ว

6.เสริฟโดย เอาหมูใส่จาน เอากระเทียมที่ทอดไว้โรย พร้อมผักชี แตงกวา

เพิ่มความอร่อยตอนทำ*-*

>>ถ้าตอนทอดเนื้อหมู ใส่เนย ลงไปด้วย จะเพิ่มความหอมและอร่อยได้มากเลยนะ

เพิ่มความอร่อยตอนทาน*-*

>> บีบมะนาวลงไปหน่อยนะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ แตงกวาเย็นๆ(-_-) อร่อยเลย

2007/Feb/05

ไข่ลูกเขย (ของโปรด)

เตรียมเครื่อง >> สำหรับ 2 ที่.

ไช่ไก่ 4ฟอง

หมูสับ

กระเทียม หอมแดง น้ำมัน

น้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก

พริกแดงแห้ง ผักชี

ลงมือทำ
ไข่>>
1. ต้มไข่ไก่ให้สุก ปลอกเปลือกเตรียมไว้
2. นำไข่ที่ปลอกไว้ ไปทอดในน้ำมันให้รอบนอกเหลือง
3. ซอยหอมแดง และกระเทียม
4. เจียวหอมกับกระเทียมให้เหลืองหอม และใส่หมูสับลงไปผัดด้วย

เครื่องเคียง>>
1.หอมแดงซอย นำไปเจียวให้เหลืองหอม
2.เตรียมพริกแดงทอด ผักชี ไว้

น้ำราด>>
1.เอาน้ำมันที่เจียวหอมเมื่อกี้อะ มานิดนึง ใส่น้ำตาลปีบลงไปเคี่ยว รอจนเหนี่ยวนิดๆ ไม่ต้องข้นมากนะ
2. ใส่น้ำปลา กับน้ำมะขามเปียกลงไป ตาม
ชอบ

เอาไข่ที่ทอดไว้ใส่กับหอมและกระเทียมหมูสับ และราดน้ำราด ที่เคี่ยวไว้
โรยด้วยหอมแดงทอด และพริกทอด ผักชี
>> หอมแดงทอด ยิ่งเยอะยิ่งอร่อยอะนะ <แล้วแต่คนชอบ
นะจ้ะ>


edit @ 2007/02/05 22:03:31

2007/Feb/05

ผัดกระเพราร้อนๆๆ

เครื่องปรุง

เนื้อสัตว์ตามชอบ

พริกสด 2 - 3 เม็ด

กระเทียม 3 - 4 กลีบ

น้ำมันพืช

กระเพราเด็ดใบ

น้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส

ลงมือทำ

1. ตำพริกกับกระเทียมไม่ต้องละเอียดมาก

2. ตั้งน้ำมัน ให้ร้อน ใส่พริกกระเทียม ลงไปผัดให้หอม

3. ใส่เนื้อสัตว์ ลงไป เติมซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล เติมน้ำซุปนิดหน่อย

4. ใส่ใบกระเพราลงไป แล้วปิดไฟ เสร็จแล้ว

>> บางที่ ใส่ ถั่วฝักยาวด้วยนะ จะได้อิ่มๆ 55 (ประหยัดเนื้อมั้ง)

ทานกับไข่ดาว หรือไข่เจียว ตามใจขอบเลย

2007/Feb/04

เตรียมเครื่องก่อนน้า

กะปิ เลือกที่ ดีๆ หอมๆ
กระเทียมปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนโต๊ะ
< มะเขือพวงหรือมะเขือเปราะ มะอึก ระกำซอย หรือ มะม่วงเปรี้ยวด้วยก้อได้นะ>

วิธีทำ
1. เอาพริก กระเทียม ใส่ครก ตำๆๆๆ
2. ต่อด้วย กุ้งแห้ง กะปิ
3. น้ำตาลปีบ ใส่มะนาว คนๆๆๆ ชิมๆๆๆ
4. แล้วใส่น้ำปลาทีละนิดนะ เดียวมันเค็ม เพราะกะปิ มันเค็มอยู่แล้วอะ
5. แล้วก้อ ถ้าอร่อยแล้ว ก้อใส่มะเขือพวง หรือ มะเขือเปราะลงไป แต่ไม่ใส่ก้อได้นะจ้ะ


>>> แค่นี้อะ เรียบร้อย
ทานกับ ผักลวก ชะอมทอด

>> ชะอมทอด ทำเป็นใช่ม่ะ
เอาชะอมมาเด็ด ตีใส่ไข่ ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน แล้วทอด แค่นี้อะจ้าาาาา

ถ้ากินเหลือ ก้อเก็บไว้ในจู้เย็นก่อนนะ อย่าทิ้งละ เดียววันหลังเอาเมนุ ที่เอาน้ำพริกกะปิ ที่เหลือไปทำได้ มาบอก
ทำได้หลายอย่าเลยนะ อร่อยๆทั้งนั้น

2007/Feb/04

ที่มาของการเขียน blog >>>

ก้อเพื่อนเราหลายๆคนอะดิ <ทั้ง ชาย หญิง ++>

อยากทำกับข้าวเอาใจแฟนๆ

แต่ทำอะไรไม่เป็นเลยอะนะ

เดือดร้อนใครละทีนี้

เราก้อต้องมานั่งตอบคำถาม บอกวิธีทำอย่างละเอียด

<ละเอียดจิงๆนะ 55>

แล้วเวลาตอบใน msn อะนะ มันก้อไม่ทันใจ

เลยมาเขียนไว้ให้ละกันนะ

...แต่บอกก่อนเลยนะ ว่าการทำอาหารที่เราเขียนเนี้ย

เอาแบบ ละเอียด สำหรับ คนทำกับข้าวไม่เป็นเลย

และไม่ได้ มาตราฐานระดับโลกด้วย

ดัดแปลงให้มันง่าย และ สะดวกที่สุด

>>> แต่ ทานได้แน่นอน รับรอง

ดังนั้น คนที่ทำเป็น ทำเก่งอยู่แล้ว ถ้ามาอ่าน อาจจะรำคาณเอาได้

2007/Feb/04

ต้มยำแบบง่ายๆ ไม่มากมาย

เตรียมเครื่องกันก่อน

เนื้อสัตว์ ที่อยากใส่ >> หมู ไก้ ทะเลต่างๆ
เห็ดฟาง >> ตามชอบ
พริกขี้หนูสด 5 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
ตะไคร้หั่นยาว 2 ต้น
หอมแดง ทุบ 3หัว
ข่าทุบ หรือ หั่น 1หัวเล็ก
ผักชีไทย 2 ต้น
น้ำปลา
น้ำมะนาว
ใบกระเพรา ใส่หรือไม่ใส่ก้อได้แล้วแต่ชอบนะ แต่ถ้าใส่จะเพิ่มความ หอมได้มากเลยอะ

เริ่มทำกันเลย

1. ตั้งน้ำให้เดือด
2. ใส่ ข่า ตะไคร่ หอมแดง
3. พอได้กลิ่นหอมแล้ว ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไป
4. อีกซักพัก ใส่เห็ดลงไป
5. รอจนเดือด ประมาณ 3นาที
6. ปรุงรสชาด น้ำปลา มะนาว พริกขี้หนูทุบ ใส่ใบมะกรูดฉีก ผักชี ใบกระเพรา
7. ปิดไฟ ทานได้เลย


edit @ 2007/02/04 21:49:19